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          新聞中心 藝術園地 散文

          冬已至 餃飄香

          2023-12-22 00:00    來源:規劃發展部    作者:趙菲菲

                  “天時人事日相催,冬至陽生春又來。”斗轉星移間,時節已到冬至。在北方,素有冬至吃餃子的習俗,傳說是為了不凍耳朵,但最有影響力的說法,是東漢名醫張仲景看到窮苦百姓因為耳朵凍傷而痛苦不堪,便想出了一種食療方法,用面皮包上羊肉和藥材,煮熟后給百姓吃。這種食物形狀像耳朵,所以叫做“嬌耳”,后來逐漸演化為我們今天吃的餃子。

                  關于餃子的詩歌,古往今來有許多,F代詩人胡秉言寫了一首《餃子》:“素衣臺案前,巧手賽天工。雪花紛飛舞,皎月平空現。清水飄芙蓉,元寶落玉盤。饕餮世間味,最是此物鮮。”將包餃子的每道工序進行了生動還原。不僅如此,詩人還描繪了自己享用美食之后真切的感受——饕餮世間味,最是此物鮮。

                  作為一名地道的北方人,我更是偏愛餃子。于我而言,餃子不僅是一種食物,更蘊含了別樣的情愫在其中。

                  記得小時候,有一段時間我不怎么好好吃菜,母親因此傷透了腦筋。后來發現我愛吃餃子,母親便不厭其煩、每周一次變著花樣包餃子:春天的韭菜雞蛋餃子、夏天的瓠子大肉餡餃子、秋天的花菜餡餃子、冬天的蘿卜豆腐餃子……經過母親的巧手烹調,一碗香噴噴的餃子會極大滿足我幼小的胃與心靈,也逐漸改善了我不愛吃菜的習慣。

                  在母親的人生哲學里,“自己動手,豐衣足食”是將來孩子們能夠自立生存的一項重要保障。很小的時候,她就教我們姊妹幾個包餃子,告訴我們將來想吃餃子的時候就可以自己動手做來吃。雖然當時聽得懵懵懂懂,但我一直記得母親這句話。如今我也已為人母,仔細回味,方理解母親當初的用心良苦。“父母之愛子,則為之計深遠。”母親用自己樸實的教育方式,為我們的人生上了重要的一課——用雙手創造幸福。

                  現在每逢周末,當孩子嚷嚷著要吃餃子時,我也像母親一樣,愿意自己動手和面、拌餡,再捏出一個個圓潤飽滿的餃子,看著它們整齊排列如士兵般昂首挺立,心里會有種說不出的喜悅。當孩子因為品嘗到美味對我豎起大拇指的那一刻,我更加感激母親。因為是她深遠的愛,才成就了我如今對孩子小小的胃與心靈的滿足,成就了愛的傳承。

                  隨著物質條件越來越好,餃子餡也越來越豐富,無論是時蔬、鮮蝦或者魚肉,一個個玲瓏的餃子里,包裹著的不僅僅是鮮美的餡料,還有我們一天天變化著的美好生活,以及暖暖的、無言的愛。

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